Les 10 meilleurs restaurants de cuisine fusion à Lyon

Restaurant Kinoko Lyon 7 est un bistrot de rue asiatique qui propose un parcours culinaire à travers plusieurs spécialités : tataki japonais, bowls, baos taïwanais et tonkatsu japonais. Les plats sont disponibles sur place ou à emporter, avec terrasse, petites portions à partager, options végétaliennes et végétariennes, ainsi qu’un patio intérieur.

Canaima Restaurant propose à Lyon une cuisine fusion franco-latino-américaine accompagnée de cocktails, de vin et de bière. Le restaurant construit son offre autour d’un menu unique comprenant trois entrées, trois plats et trois desserts, avec des assiettes à partager. Les préparations citées incluent notamment des croquettes de gambas, un ceviche de daurade et un patacon végétarien.

SAKU restaurant propose une cuisine locale créative ponctuée de notes asiatiques. L’adresse travaille des menus en plusieurs temps, avec notamment un menu en six temps et une proposition entièrement consacrée au canard. La cuisine française et les touches japonaises se retrouvent dans les plats, tandis que le chef vient échanger avec les convives en fin de service. Les portions sont décrites comme généreuses.

Arcanes Restaurant construit son expérience autour de thématiques culinaires et culturelles qui évoluent régulièrement. Le menu, les boissons et la musique suivent la destination mise à l’honneur, avec des exemples consacrés au Pérou, à la Corée et au Brésil. L’adresse propose cocktails, entrées, plats et desserts, dans un cadre accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Fuzu – Japan Fusion, à l’OL Vallée de Décines-Charpieu, propose une cuisine japonaise fusion qui associe précision japonaise et inspirations étrangères. Les plats sont préparés à la minute et servis dans un cadre élégant mêlant métal, cuivre et marbre. Le restaurant convient aux déjeuners d’affaires, dîners romantiques, sorties entre amis et repas en famille, avec une formule à volonté et des petites portions à partager.

Bao Haus est un restaurant lyonnais de cuisine fusion asiatique spécialisé dans les gua bao et les plats à partager. L’adresse propose une carte de boissons comprenant notamment du vin et accueille les convives dans une petite salle décorée, avec un service décrit comme rapide et attentif. Les personnes souhaitant y manger sont invitées à réserver, tandis que les portions peuvent sembler limitées au regard du prix pour certains plats.

Hokkaido est un restaurant japonais à Lyon proposant sur place, à emporter ou en livraison une carte variée de sushis, makis, california, yakitori et sashimi, complétée par des plats chauds et certains plats chinois. Les menus chirashi, mixtes et composés permettent de varier les formats. L’offre à emporter bénéficie de 10 % de réduction à partir de 10 €, hors menus composés et plats chinois.

Prana est un restaurant bio végétalien du quartier Perrache-Ainay, à Lyon 2e. Sa cuisine est faite maison, locale et inspirée du monde végétal, avec des propositions macrobiotiques et des plats français revisités en version vegan. La carte comprend plusieurs préparations sans gluten, signalées comme telles, et le restaurant accueille les convives du mardi au samedi soir ainsi que du jeudi au samedi midi.